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第102章 准备工作(1/2)

董倩笑的很坚强,婶子有些心疼,她是真的看着董倩长大的。

其实她很羡慕何氏能有个女儿,只是她因为身体的原因不能再怀,看到何氏还能怀孕,更是羡慕了。

回到家中后,云景已经准备好了午饭,董倩看了一眼十分满意。

的确都是按照自己之前提的要求来,而且执行的十分严格,让董倩挑不出一丁点的错误。

“方才你说要开小食铺,我现在就可以去买食材。”

董倩无奈的笑道。

“先坐下来把饭吃了,食材的事情不着急,家中还有很多面粉,今天我教几个简单的。”

听到董倩说今天就要教,王氏也没心思吃午饭了,在屋内倒腾了一会,才找出之前买来的纸笔。

虽然并不能直接全部记住,但只要记下来慢慢学,就一定不会出错。

董倩无奈的看着她摇了摇头,这的确是个好办法。

午饭后,董倩看着家中的食材,立刻想到了韭菜鸡蛋馅饼。

韭菜和鸡蛋这两样东西放在一起只需要简单的调味,就能变得很好吃。

董倩坐在两人的面前,一边讲解一边和馅,王氏在一旁记得很认真,何氏一直在看董倩烙饼的手法。

不得不说,她比何氏这个常年呆在厨房的人都要熟练。

将大小一样的剂子擀成一样的面饼,在每一层面饼上充分的涂抹油,然后将所有的面饼叠在一起,再擀一次。

面饼就会变得韧而不破,韭菜鸡蛋馅的调味本来就不重,董倩不想失去这两种食材原有的味道,只放了一些食用盐和胡椒粉,自然还有必不可少的白玉粉,只放了一丁点。

这馅饼的皮本来就很薄,所以调味绝对不能重。

将馅料放在面饼中,然后包成一个方方正正的形状,就是把面饼拉起来四边,这样就十分的方正。

本来面饼上就涂了油,直接下锅煎到两面金黄,保持两面都受热均匀。

“如果担心里面的食材还没熟,可以在拌馅料的时候,就把鸡蛋炒熟了放进去,这样只要面饼熟了,就能直接出锅。”

董倩说完,第一个馅饼就做好了。

剩下的食材全都交给她们两人练手,董程林则负责在一旁品尝。

不得不说,自家妹子的手艺还是一如既往的厉害。

“若是我早上也能吃个这样的馅饼,挥锄头都能多加三分的力气!”

董程林毫不夸张的说道。

董倩笑着问道。

“哥,你觉得这一个馅饼卖多少文合适?”

在城里的包子铺,一个包子还没有董程林拳头大。

里面的牛肉馅又小又咸都能卖五文钱一个。

这样和拳头一般大,而且馅料足足的馅饼,至少也要三文钱,毕竟里面没有肉。

董倩思索片刻。

“那就四文钱吧,这里面还有鸡蛋呢。”

正常一个成年男性,吃上三个就已经饱饱的了。

这韭菜地里还有好几茬,鸡蛋也是自家的鸡下的,面粉也是自家粮食磨的,原材料几乎不用花银子。

除此之外,董倩又做了鸡蛋饼还有馃子。

当然早餐中必不可少的就是豆花还有豆浆。

趁着王氏和何氏还在学习的空档,董倩让董程林把家里库房的豆子全都拿出来。

之后取了一部分放在温水里面泡着,这样磨磨的时候才会更轻松。

董倩听着外面有动静,便猜测是林大哥回来了,她快步走出家门。

“董家妹子?方才听俺娘说你找我有事。”

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